9 oliebollen Lookalikes

250 ml amandelmelk ( recept hier )
2 eieren
150 Gr speltmeel
Handje gedroogde bosbessen
1 reep witte chocola in stukjes
2 tl wijnsteenbakpoeder (bakpoeder)
Snuf zout

Zet de oven op 200 graden

Klop de melk met 2 eieren zeker 3 min heel luchtig voeg dan de zout, meel en bakpoeder erbij.
Vul de ingevette  muffinvorm voor de helft verdeel de witte chocolade en de gedroogde bosbessen ( maak eerst de bosbessen nat en roer er wat meel door, zo zakken ze niet gelijk naar de bodem) vul nu de vormpjes met de rest van het beslag en bak ze af in 20 min.

heerlijk met echte boter en jam

Eetsmakelijk

inspiratiebron het boek;  Al day Breakfast van Denise Kortlever