100 gr roomboter (of kokosolie)
150 gr speltmeel
100 gr amandelmeel
60 gr kokosbloesemsuiker
1 el wijnsteenbakpoeder (bakpoeder)
150 gr rozijnen
twee handje walnoten
2 el kokos siroop ( optie honing)
2 eieren
3 bananen
snuf zout
verwarm de oven op 175 graden.
Doe de banaan, eieren en de siroop in de blender en mix tot een massa.
Meng in de mengkom de droge ingrediënten door elkaar. Voeg nu de bananenmassa erbij plus de boter en mix goed door elkaar. vul de ingevette cakeblik. en bak de cake af in ongeveer 50-55 min.
de cake is gaar als een sateprikker er schoon uitkomt.