Wat heb je nodig;
70 Gr amandelschaafsels
140 Gr havermout vlokken
70 Gr speltmeel
50 Gr gedroogde abrikozen
( fijn geknipt )
50 Gr gedroogde vijgen
( fijn geknipt )
100 Gr kokosolie ( gesmolten )
6 el honing
2 bananen
2 eieren
1 tl bakpoeder
4 el zonnenbloempitten
Zet de oven op 180 graden.
Doe de eieren, honing, kokosolie en de bananen in een blender en mix tot een romig beslag. De rest van de ingrediënten (behalve de zonnenbloempitten )in een grote mixkom en roer alles door elkaar.
Doe nu het romig beslag erbij en roer goed door elkaar. Bekleed nu een ovenschaal met bakpapier.
Schep het mengsel in de ovenschaal en strijk de bovenkant glad. Strooi de zonnenbloempitten erover. Bak het af in 20-25 min. Laat het daarna even afkoelen en snijd het is vierkantjes of repen.
deze blijven in een trommel 4 dagen goed…..