abrikozen-kokoskoeken

Als ik gezondere koeken in huis heb, snoep ik gewoon minder. minder snaaigoed tussendoor. Deze abrikozen-kokoskoeken zijn zo gemaakt en ook zo weer op! Makkelijk als je weinig tijd heb voor ontbijt, maar ook lekker in stukjes in je yoghurt tijdens de lunchpauze.

Met dit recept heb je geen keukenmachine nodig. Je prakt de banaan met de yoghurt en de rest roer je er zo door heen. De gedroogde abrikozen kun je altijd nog vervangen door ander gedroogd fruit. Maar ook noten of zaden zijn lekker door deze koek. variëren kun je leren!!
abrikozen-kokoskoeken ( 4 koeken )

Wat heb je nodig?

1 banaan
1 el yoghurt
45 gr havermout
2 el kokosrasp
2 gedroogde abrikozen in kleine stukjes
1 tl kaneel
Hoe maak je het?

Zet de oven op 180 graden.

Prak de banaan met de yoghurt op een bord.
Roer nu de rest van de ingrediënten er door.
Hou je van meer zoet? doe er dan wat honing door.

Verdeel in 4 delen en vorm er 4 koeken van op het bakpapier.

bak nu af in 10-14 min.

kijk HIER voor nog meer koek-recepten.