Nodig:

100 gr amandelmeel

150 gr volkoren meel (ik had rijstemeel)

2 tl bakpoeder

beetje zout

125 gr kokosolie

2 eieren

150 ml ahornsiroop (appelstroop, rijststroop of agavesiroop kan ook)

100 ml amandelmelk  (ik gebruik dan mijn favoriete smoothie erdoor)

Zet de oven op 150 graden. Meng eerst de droge ingrediënten, laat de kokosolie smelten. Dan meng je “natte” ingrediënten door elkaar, alles bij elkaar doen en mixen maar. Is het beslag te nat? Doe er dan wat havermout bij. Is het beslag te dik? Doe er dan wat melk bij.

Vul de vormpjes en zet ze in de oven. Bak ze 15 à 20 minuten. Succes!