Nodig:

5 medjouldadels (ontpit)

12 gedroogde abrikozen

1 ons blanke amandelen

2 el gesmolten kokosolie

 

Dit blender je tot een gehele massa en bekleed hiermee de taartvorm.

 

Nodig voor de vulling;

4 ons cashewnoten (een uur laten weken in water)

sap en rasp van 2 grote limoenen

5 el gesmolten kokosolie

5 el ahornsiroop

5 el kokosroom

2 kleine avocado’s

Doe alles (behalve de rasp en de avocado’s) in de blender en blender tot er een romige massa ontstaat, roer nu de rasp erdoor heen. Schep iets meer dan de helft in het taartblik. Doe nu de avocado’s bij het overgebleven mengsel en blender nog een keer. Deze massa gaat on top. Zet nu de taart zeker 1 uur in de vriezer….. Eet smakelijk!!!